辣椒粉-網站轉文下面說說制作方法:$ s: F& N, E$ O* c/ d; x0 @4 F大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,www.wife.org.tw2 H' l, ^2 _2 e$ {/ Y( x原料:% G6 L k) T7 J! z2 E3 X( ?0 [! H, v7 N+ c6 G大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。一:上好的辣椒粉或辣椒面(要加一點鹽)大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。5 V- v1 M* c" F/ m3 N" W5 G 大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,3 c& D, P% b& ~* Z 在臺灣我買到的大多是泰國或越南辣椒粉,說實在的,都不理想,只能湊合用用,最好是有好的干朝天椒自己打碎,我是用料理機來打(果汁機里有帶幾個套杯的那種,可以專們用來打調料),打出來的有籽,有辣椒片(我比較喜歡這樣的),如果有MM需要很細的,需要重復動作,打出來用很細的濾網過濾,過濾后再打,再過濾,N次后就有細粉了,但是還是會有一些大顆粒弄不碎,就是渣渣,不要丟掉,可以用來炒菜。( e+ g* F- I( V& N U大陸新娘配偶論壇www.wife.org.tw9 U! n6 G9 v, w+ L 我做的時候用了新鮮的朝天椒,也別有味道,就是真的很辣,而且不很好看,里面都一片片的小小辣椒皮,最主要是香味上缺了點。3 S2 m$ k% y. j& L4 V大陸新娘配偶論壇大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。- n0 G3 }$ C8 _+ d二:油8 p* D( X/ ?0 j \1 e 最好是用胡麻油或蓖麻油(胡麻油臺灣超市有,蓖麻油好象沒見到),會很香,看清楚了,不是用香油啊。不能用所謂的色拉油(比如葵花油,大豆油,菜籽油等等)花生油可勉強用。如果是在大陸,可以用農家自磨的菜籽油,也很香,不能用桶裝的合成油。大陸新娘配偶論壇- q- V' S8 O# R4 D( P% j$ G7 B X' @% u1 ?+ I6 V2 g$ V% [www.wife.org.tw三:熟的白芝麻- c! f* w" d6 y' k. t w* \0 gwww.wife.org.tw5 W' `! J9 E/ ]www.wife.org.tw四:花生粉大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶, m% f2 g1 g4 l+ |www.wife.org.tw( C! `' A9 W3 i( ? i x 菜場有看到現成的粉,可是不香,最好自己買花生米,快速油炸(不要炒,容易焦)一定不要炸過頭,炸6成的時候就出鍋,因為熱度會讓他變熟,要是等炸黃了再拿郵來,放一會就已經焦啦,涼了后去掉紅色的花生皮,打成粉。" F1 K" M4 ]# i1 J$ J0 g% Hwww.wife.org.tw M# P8 ?; {2 K- ?7 j; }: t五::各種調料(在臺灣要去中藥店買,然后叫店家磨成粉。自己磨就累死了,我上次就笨到是自己磨,磨了一天)7 e8 J2 ~* Q" q9 p; p; p# I) V2 x+ E; e" a. A" Z大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶, 如下:八角(6個),桂皮(一小小塊),桂枝(3條),山奈(2顆),秕鈸(1顆),豆蔻(1顆),肉蔻(1顆0,小茴香(一大吧,可以多點用),干姜(2小塊),良姜(1小塊),花椒(半把,喜歡麻的可以用一把),草果(1個),丁香(5個),胡椒(一小撮)。www.wife.org.tw$ M* @9 N" w9 t4 n9 v$ x0 h大陸新娘配偶論壇) f1 b) N0 ?) \" x 我對份量的表達很不會,我完全是按自己的手感來拿捏,所以大家做的時候可以根據辣椒粉的多少大致上按上面比例來,注意,有的可以多用,比如小茴香或花椒,有的只能用很少,比如草果,或許只要用半個就可以。叫店家磨好裝在一起就可以了,不用分開裝。) g0 D ?% O e7 }/ W( o+ c6 e6 [大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。, {/ Y! j6 @- R7 {: A& r六:做法! j# G: [( m1 S3 X大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,7 ^, c2 |- g- T# O1 N 1:油大火加熱,關火,然后讓其自然冷缺,大約冷到油6-7成熱的時候放辣椒粉下去翻炒(一定不能是太熱油,會焦),油一定要多,很多很多,才可以把辣椒粉完全炸透。  , m* z! a8 U. D0 h U 2。 炸透后要放涼,才可以放其他的東西,(這點很重要,要不然調料熱油炸過了會發苦)再放以上的綜合調料粉,拌勻。油一定要蓋過所有,上面要有一層油,然后裝在大口玻璃瓶里密封好放在常溫(不能放冰箱)讓其發效。原則上來說,要放久一點才入味,比如一個月以上,實在想吃,也可以放個幾天就吃,只是味道上會差一點。* M/ g) U+ E6 j+ \" r& x: i# c 3.發效好的辣椒油打開,放入花生粉,白芝麻,拌好,就OK啦。1 r' V! K2 h4 A6 X. {大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,% a# Y& `1 x Y, |6 z 看到這里大家一定很奇怪,為什么要發效完才放花生粉,因為調料一定要發效過才能入味,而花生粉放太久反而不香,最好是現吃現炸現放,只要不怕麻煩。要是要求不是很高,也可以早點放下去,一樣好吃。大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶,$ V0 m3 `8 k7 \% J# G大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。. C7 c, o3 Z: I: i 這樣做出的辣椒,很香,不會說死辣死辣的那種,而是香辣的那種,要是辣椒不是很辣,說不定做出來不是太辣,只是香中帶辣,直接可以用來夾饅頭吃。看起來紅紅的一碗,可是不會辣到吃不下,會很香。2 t/ c2 L, S0 d0 V2 f% Ewww.wife.org.tw7 }" B) z" U# Y" {! }4 [% W4 Y 這個時候要說到紅油了,做好后把上面的一層油清出來,就是了(所以說油一定要多要多,調料發效的時候也會滲掉好多油)。紅油用來做龍抄手,拌涼菜等等,好吃的很,不像超市買的一股可拉味(這個詞不會寫了,就是不新鮮)& L7 W) @2 ^& v9 }7 K# f大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。4 S( v$ v: m1 Z f! w大陸配偶,大陸新娘,外籍新娘,外籍配偶, 還有就是做的時候一定不要帶水,要不然,會長白毛,切記。要是喜歡有蒜味的,也可以加蒜頭進去,但是蒜最好是油炸過,炸干一點才好吃。+ }0 Z* q6 K3 c- ?6 W* x6 W0 ~大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔,趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地,請仲介或無聊人士勿擾,謝謝。* d! ` ?! i& U3 f: B/ r( k8 h7 k6 I4 D5 E: R% a 這樣做出來的,沒有防腐劑,沒有蘇旦紅,沒有各種化工合成品,健康又美昧,雖說做起來有點麻煩,可是做好一罐可以吃個3-5月,姐妹們試試看哦。。。8 d0 T+ .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .
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